2 rouleaux de pâte feuilletée
Epinards surgelés en branches
Filets de saumon
Aneth
Crème fraîche
Sel, poivre

Préparer une béchamel épaisse pour les épinards. La laisser refroidir. Y incorporer les épinards décongelés et coupés en morceaux. Répartir la préparation sur le fond de tarte. Disposer sur le dessus les filets de saumon (enlever les arêtes). Parsemer de l'aneth. Recouvrir du 2e rouleau de pâte. Souder les bords en les mouillant. Dorer au jaune d'oeuf battu et faire une cheminée.
Cuisson : environ 40 minutes à thermostat 5/6. 5 minutes avant la fin de la cuisson, on peut ajouter de la crème par la cheminée.

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