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Courgettes et aubergines en beignets (5 à 6 beignets par personne) : Submitted by: Fernande | Date Added: 18 Mar 2010
Listed in: Légumes / Aubergines
Ingredients

2 grosses aubergines
4 à 5 petites courgettes tendres
Pâte à frire



Cooking Instructions

Essuyez soigneusement vos légumes, sans les éplucher. Otez les extrémités. Coupez les légumes en fines rondelles que vous salez et laissez dégorger. Pendant ce temps, préparez votre pâte à frire. Trempez chaque rondelle dans la pâte, puis dans la friture chaude. Faites dorer vos beignets des 2 côtés. Egouttez-les sur du papier absorbant, salez-les et dégustez-les aussitôt bien chauds. Commentaire : pour les courgettes, prendre plusieurs rondelles à la fois!




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