Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Aubergines Ã la purÃ©e de sÃ©same (tahina, tahini) (Pour 4 Ã 6 personnes) (Aubergines)

Aubergines Ã la purÃ©e de sÃ©same (tahina, tahini) (Pour 4 Ã 6 personnes): Submitted by: Fernande | Date Added: 18 mar 2010
Listed in: LÃ©gumes / Aubergines Ingredients

1 ou 2 aubergines moyennes
1/4 "cup" de jus de citron
1/4 "cup" tahina
2 gousses d'ail
sel
1 cuillÃ¨re Ã soupe d'huile d'olive
1/4 "cup" de persil hachÃ©

Griller l'aubergine au four, l'Ã©plucher et mixer la chair. Ajouter une grande partie du jus de citron, puis -graduellement - la tahina et l'ail hachÃ©. Saler. Bien mÃ©langer et ajouter du sel et du citron si nÃ©cessaire. Ajouter ensuite le persil et l'huile et mÃ©langer. Servir Ã tempÃ©rature ambiante.

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