Currently listing 503 recipes in 33 categories!

Latest Recipes
La bohémienne (aubergines, tomates) : Submitted by: Fernande | Date Added: 17 mar 2010
Listed in: Légumes / Aubergines
Ingredients

Aubergines
Huile d'olive
Tomates
Sel, poivre
farine
2 filets d'anchois
2 cuillerées d'huile d'oliv
Lait
Chapelure
1 gousse d'ail écrasée

Cooking Instructions

Epluchez et faites dégorger les aubergines, puis coupez-les en rondelles. Faites-les dorer à l'huile d'olive. Pendant ce tmps pelez et épépinez des tomates que vous détaillez en quartiers et que vous ajoutez aux aubergines. Un peu de sel, de poivre, une gousse d'ail écrasée. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Pilez alors dans un mortier deux filets d'anchois dans deux cuillerées d'huile d'olive. Saupoudrez de farine, ajoutez un peu de lait et versez cette pommade dans les aubergines, remuez doucement pour bien mélanger. Placez-le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure, arrosez d'un filet d'huile et faites gratiner.

Recipe Pictures - Hover cursor to scroll if several images:

This recipe currently has 0 pictures.

Visitor Comments (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recipe Links:

Add New Recipe Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

Rate this Recipe:
  • Currently 2.08/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rating: 2.1/5 (24 votes cast)

Comment on this Recipe:

For spam prevention, enter code:
Code:

Jump to Category:

Other Recipes in this Category:

Gratin d'aubergines (Pour 4 personnes) Ratatouille Ratatouille 2 Aubergines simples Le ragoût d'aubergines à l'anchois (LOU FRICOT DE MERINJANO A L 'ANCHOIS)

Recipe Cloud Tags:
- Recipe Hit Count - 002578

 

 


 

Thank you, your comments have been added!
Please close this window and refresh the main page.