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Aubergines à la crème : Submitted by: Fernande | Date Added: 17 Mar 2010
Listed in: Légumes / Aubergines
Ingredients

Aubergines
Béchamel
Crème fraîche
Gruyère râpé

Cooking Instructions



Couper les aubergines dans le sens de la longueur sans les éplucher. Creuser pour retirer la pulpe. Préparer d'autre part une sauce béchamel à laquelle on incorpore de la crème fraîche. Mélanger la pulpe à la béchamel. Remplir les aubergines déposées dans un plat à gratin. Saupoudrer abondamment de gruyère râpé. Cuire une heure à four doux.

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