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Salade aux pignons dorés : Submitted by: Fernande | Date Added: 12 mar 2010
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Ingredients

150 grammes de salade mélangée (mesclun)
5 cl d'huile d'arachide
5 cl d'huile d'olive
5 cl de crème fraîche
50 grammes de pignons
1 noisette de beurre
Vinaigre
Sel

Cooking Instructions

Je prépare le mesclun et le mets à tremper dans l'eau, en remuant de temps à autre enlever toute la terre. Pendant ce temps, je fais griller les pignons à feu très doux avec une noisette de beurre. Je prépare la sauce. J'utilise 5 centilitres d'huile d'arachide, 5 centilitres d'huile d'olive, et 5 centilitres de crème fraîche (ou de lait), un peu de vinaigre et de sel. J'essore bien la salade, je verse la sauce et je remue le tout. Je sers la salade avec les pignons tièdes par dessus. Suggestions : Vous pouvez faire le même plat avec des amandes ou des noisettes en les coupant en deux avant de les faire griller. Si vous ne trouvez pas de mesclun, vous pouvez essayer avec de la salade de feuilles de chêne ou de la mâche. Mais l'idéal reste encore de réaliser votre propre mesclun. Mesclun signifie en latin, mélange... Quelques feuilles de laitue ou de scarole, finement coupées avec des feuilles de salade frisée et des feuilles de chêne et le tour sera joué !

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