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Flan parisien (Pour un moule a tarte de 33 cm) : Submitted by: Fernande | Date Added: 9 mar 2010
Listed in: Desserts
Ingredients

100g de poudre a flan
200g de sucre en poudre
2 oeufs
1 L de lait
1 sachet de sucre vanillé ou 2 bâtons de vanille

Cooking Instructions

Flan que les patissiers vendent avec une pate feuilletee en dessous, et parfois garni de fruits sur le dessus. Pour obtenir ce flan, j'utilise de la poudre a flan (sans citer la marque j'utilise de la poudre a flan Imperial) Faire Bouillir 1L de lait avec 100 g de sucre et la vanille. A part melanger 2 oeufs entiers avec 100g de sucre et faire blanchir le melange. Melanger un peu plus de 100g de poudre a flan avec la preparation oeufs + sucre. Quand le tout est melange et que le lait est bouillant, verser le lait sur la preparation, et melanger jusqu'a epaississement. Si le melange n'epaissit pas, c'est que le lait n'etait pas assez chaud, il faut alors refaire chauffer tout le melange jusqu'a epaississement. Garnir un moule (a tarte ou a manque) d'une pate feuilletee et mettre la preparation dedans. Faire cuire th 6/7 pendant environ 15/20 min (suivant le four) a four chaud. Bien attendre le refroidissement complet du flan avant de demouler !!!!



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