Currently listing 503 recipes in 33 categories!

Latest Recipes
Apfelkugel (flan ou gratin de pommes) : Submitted by: Fernande | Date Added: 9 mar 2010
Listed in: Desserts
Ingredients

1 kg de pommes pelées et coupées en tranches fines
200 gr de farine
3 dl. ou 4 dl. de lait à température ambiante
250 gr de sucre + 2 c à s. pour le dessus
4 oeufs
100 gr de raisins secs
5 cl. de rhum ou de brandy (plus ou moins selon vos goût)
jus de citron
1 pincée de sel
des flocons de beurre
100 gr de noisettes ou d'amandes en poudre
100 gr de copeaux d'amandes émondées
de la vanille liquide et/ ou du sucre vanillé
une pte de couteau de muscade ou de girofle en poudre (en fait les épices que vous aimez et la quantité que vous aimez)
de la cannelle

Cooking Instructions

Mettre les tranches de pommes et les raisins dans un grand saladier avec le jus de citron, bien mélanger, laisser reposer. Mettre la farine dans une autre jatte, faire une fontaine, verser le lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter les oeufs un à un, le sucre, le sel, la vanille, l'alcool choisi, les épices et les noisettes ou amandes en poudre. Bien mélanger pour faire une sauce épaisse. Ajouter du lait ou de la farine pour ajuster la consistance, brasser rapidement pour éviter les grumeaux. Si vous devez allonger la sauce vous pouvez également ajouter un oeuf. Egoutter les pommes et les raisins et les mélanger à la sauce. Mettre le mélange dans un plat à gratin, recouvrir avec les copeaux d'amandes, saupoudrer de sucre en poudre, qq flocons de beurre puis à four moyen (180° C/350°F) une heure environ. Une lame de couteau doit ressortir PRESQUE sèche. Ce kugel peut-être mangé froid ou tiède. Il peut aussi être accompagné de glace vanille ou de crème fraîche, délicieux quant il est encore chaud.



Recipe Pictures - Hover cursor to scroll if several images:

This recipe currently has 0 pictures.

Visitor Comments (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recipe Links:

Add New Recipe Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

Rate this Recipe:
  • Currently 1.76/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rating: 1.8/5 (21 votes cast)

Comment on this Recipe:

For spam prevention, enter code:
Code:

Jump to Category:

Other Recipes in this Category:

Pudding au pain (bread pudding) Crème pâtissière 2 Tarte aux pruneaux d'Aquitaine Charlotte à l'ananas Tourte aux pommes à la thurgovienne

Recipe Cloud Tags:
- Recipe Hit Count - 001904

 

 


 

Thank you, your comments have been added!
Please close this window and refresh the main page.