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Persillade ou Sauce au persil : Submitted by: Fernande | Date Added: 8 mar 2010
Listed in: Sauces
Ingredients

4 grosses cuillerées à soupe de persil hachés
2 gros oignons hachés très fin
6 gousses d'ail (plus ou moins selon vos goûts et la taille des gousses d'ail)
1 c. à café de feuilles de thym hachées
1 c. à café de romarin
1 ou 2 petits piments de cayenne
Poivre, sel
Huile d'olive
1 giclée de vinaigre de vin blanc

Cooking Instructions

Mélanger tous les éléments dans un bocal, bien recouvrir d'huile d'olive. Fermer et conserver au frigo. Cette sauce se conserve très bien si elle est toujours recouverte d'huile. On la sert avec de la viande, des oeufs durs, en trempette avec des légumes crus ou comme base d'une sauce à salade.

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