250 gr de spaghetti
300 gr de champignons
1 oignon
2 gousses d'ail
1 boîte de concentré de tomate
Curry
Sel, poivre
Huile d'olive

Faire revenir 1'oignon et les gousses d'ail émincées dans l'huile chaude. Ajouter les champignons soigneusement nettoyés et coupés en lamelles, la boîte de concentré detomate, le curry. Saler et poivrer. Laisser mijoter doucement jusqu'à épaississement. Faire cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée "al dente" (12 à 15 minutes). Les égoutter et les mettre dans un plat chaud. Verser la sauce dessus. Servir avec du parmesan ou du gruyère rapé.

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