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Gnocchi à la romaine : Submitted by: Fernande | Date Added: 8 mar 2010
Listed in: Pâtes & Riz
Ingredients

1 l de lait
Aromates
180 g de semoule de blé
2 jaunes d'oeufs
50 g de fromage râpé
30 g de beurre
1 peu de muscade
1 sauce bolognaise
50 g de fromage râpé

Cooking Instructions

Porter le lait à ébullition, assaisonner d'aromates et verser en pluie la semoule de blé. Laisser cuire 10-12 min. à feu très doux en remuant avec la spatule de bois. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et le fromage râpé, le beurre et la muscade. Mélanger bien le tout et étaler sur une plaque huilée {2 à 3 cm d'épaisseur). Laisser refroidir. Découper alors des carrés de 4 à 5 cm de côté et ranger les dans un plat gratin. Verser dessus la sauce bolognaise, le fromage râpé, et faire gratiner au four chaud.

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