500 gr de tomates (Roma de préférence)
2 oignons moyens
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 branche de thym
1 feuille de laurie
Persil
Sel, poivre
Laver et peler les tomates. Les couper en quatre. Eliminer les pépins et l'excès de jus. Eplucher, laver, hâcher les oignons, l'ail et le persil. Faire chauffer l'huile dans une casserole à revêtement antiadhésif. Y verser les quartiers de tomate et le hachis et mélanger. Ajouter la branche de thym effeuillée et la feuille de laurier. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min. Retirer la feuille de laurier. Passer au mixer. Saler, poivrer. Réchauffer quelques instants
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